2026년 7월 9일 31 0 진흙 속에서 왔다, 숯불로 갔다 까 께오(Cá Kèo), 안장성 홍수기 미꾸라지가 별미 까 께오(Cá Kèo)는 메콩 델타 수로 바닥 진흙 속에 사는 생선이다. 정확히는 망둑어과(Gobiidae)로, 한국어로는 짱뚱어에 가깝지만 현지에서는 "미꾸라지"로 통한다. 홍수기에 물이 들어오면 논과 수로를 가득 채우고 물이 빠지면 다시 진흙 속으로 사라진다. 뼈가 적고 살이 달콤하며 손질이 간단하다. 안장성 쩌우독(Châu Đốc) 사람들은 이 생선이 나오는 계절을 손꼽아 기다린다.
2026년 7월 1일 40 0 동탑성, 홍수기의 선물로 끓이는 메콩 특산 냄비 음력 7월이면 메콩강 상류에서 내려오는 물이 삼각주 일대를 통째로 뒤덮는 "홍수기(무어 느억 노이·Mùa Nước Nổi)"가 시작된다. 논은 물에 잠기고 길은 끊기며 집이 섬처럼 고립된다. 그런데 이 시기가 되면 강 위에는 작은 배들이 가득 차고 사람들은 그물을 던진다. 물과 함께 상류에서 떠내려오는 조그만 은빛 생선, 까 링(Cá Linh)을 잡기 위해서다. 이 생선은 홍수기 한 철 외에는 잡히지 않는다. 그리고 강가 노란 꽃이 핀 디엔 디엔 나무도 이때가 절정이다. 이 두 가지를 냄비에 넣고 코코넛 물로 끓이면 메콩 델타에서만 맛볼 수 있는 여름 냄비 러우 까 링 봉 디엔 디엔이 완성된다.